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2020年中国复合调味料市场现状及后疫情时代发展趋势分析


作者:卓典香料 发布时间:2020-11-16 13:29:34
1、复合调味料行业概览1.1 复合调味料定义及行业细分所谓复合调味料是相对于单一调味料(酱油、醋、盐等基础调味料)而言,是指用两种 或两种以上的调味品经过特殊加工而制成的调味料。随着经济发展、居民生活水平优化 以及研发水平的提高,复合调味料逐渐发展成为调味品中非常重要的组成部分。根据《调 味品分类(GB/T2090

2017-2019年百强企业复合调味料产业生产总量分别为:49.5万吨、76.2万吨、71.1万吨,生产总量增长率分别为:14.89%、14.97%、10.91%。销售收入分别为:77.6亿元、98.6亿元、112.8亿元,销售收入增长率分别为:31.53%、27.06%、14.40%。


2019年百强企业复合调味料产品均价为15865元/吨,在2018年下降的基础上,略高于2017年均价。京东购物平台上,45%的产品价格在20元-50元之间。




出口贸易情况


2018年1月-2019年7月数据显示,复合调味料出口产量华东占54%,同步营收华东地区占50%。出口产量前三分别为华东、华南、西南;出口营收前三分别为华东、华南、华中。复合调味料的主要出口地为亚洲,出口量占总量的58%,出口营收,亚洲占67%;出口产量与出口额排名前三分别为亚洲、非洲、美洲。


2018年1月-2019年7月,百强企业复合调味料产品均价约为15000元/吨,国际市场均价约为2100美元/吨,出口国际市场的复合调味料价格略低于国内价格。




疫情下及后疫情时代的调味品行业


按照统筹疫情防控和经济社会发展工作的总体要求,“六稳”和“六保”,就是当前党和国家工作大局。稳就业、稳金融、稳外贸、稳外资、稳投资、稳预期,是主要工作目标。保居民就业、保基本民生、保市场主体、保粮食能源安全、保产业链供应链稳定、保基层运转,是工作着力点。“六保”和“六稳”是调味品产业发展的政策基础。




宅经济市场需求的挖掘进一步深入


经过这次的疫情,全民皆大厨,家家晒菜谱,成为了大家聊以解闷和提高生活趣味的主要方式之一,而且今后也会形成一部分人的生活习惯。


家庭消费渠道开发思路,各种配有菜谱的复合方便菜调料更受欢迎,直播等线上体验式的销售方式受欢迎。疫情让线上直播渠道大火,调味品企业掌门人也纷纷走进直播间,与主播、明星一起宣传推介企业产品。如中坝酱油掌门人直播讲故事,王致和掌门人与孟非同台直播,cucu掌门人直播体验农田到餐桌,太太乐掌门人与韩雪同台演绎,“饭爷”掌门人和薇娅直播卖货,龙牌掌门人与马可同台推老字号酱油。



调味品产业全渠道体系的建立成为趋势


叮咚买菜、每日优鲜、美团、美菜、多点等到家服务发展得如火如荼,甚至有些生鲜零售企业在逆盘崛起,强势扩张。社区电商也快速崛起,一些社区团购平台,都不仅获得了大量的融资,更在短时间里把每月的营业额做到了上亿乃至上10亿的规模。

文章来源:第一调味

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